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Conseil en oenologie et démarche qualité

Le contexte évolue rapidement pour les entreprises viticoles :

Les producteurs et sociétés de négoce sont donc amenés à évoluer rapidement pour intégrer la démarche HACCP comme première étape vers la mise en place de démarches qualité. L’HACCP permet de hiérarchiser les risques sur le plan de l’hygiène et de se préparer à intégrer d’autres normes de qualité. Un accompagnement dans la mise en place est nécessaire et assuré par Sudvinbio.

 

               Canet Valette le 21 septembre 2006 003.jpg         Copie de photos avril mai 2005 050cave.jpg

 

La mise en place de la nouvelle réglementation européenne de vinification nécessite un accompagnement sur les techniques et intrants compatibles avec les standards du règlement.

Un accompagnement spécifique est assuré en ce qui concerne la préparation à la certification NOP demandée aux USA (sur le contenu de cette norme voir la rubrique réglementation). En effet, les standards requis par la réglementation américaine des produits bio sont différents des standards européens.

Sudvinbio a organisé en partenariat avec l'IFV, lors du salon Millesime Bio 2016, un cycle de conférences techniques sur les thèmes techniques: les nouveaux ravageurs en viticulture biologique et les vins bio et les BIB.

Vous pouvez visualisez les conférences et télécharger les présentations power point ici

Vous pouvez télécharger ci-dessous quelques-uns des documents réalisés par notre ingénieur-conseil, Valérie Pladeau :

Réussir les points clés de la vinification bio. Dernières avancée techniques - Co-rédaction sudvinbio, ICV, IFV, Publication Août 2013

regles_vinification_bio

bonnes_pratiques_hygiene_bio

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